Bistro L

週末趁著天氣好，和S先生去陽明山踏青，在擎天崗繞了一大圈，肚子也餓了，下山後就到天母一帶覓食。本來想要去克強街的富利得利吃豬腳的，不過時間還早店還沒開，倒是驚喜的發現相隔不遠同一條街上的此燈亮有餅。


其實此燈亮有餅應該不是店名，不過一直以來就也那麼習慣叫它了。我從沒吃過天母本店，也不知道天母本店原來就在富利得利附近，之前來過一次富利得利也沒注意到呀！會知道這家蔥油餅店，是因為在台大後門118巷也有一間分店，那時候剛開的時候，我還在那唸書，本來就喜歡蔥油餅的我，當然就跑去光顧啦。對這家店的印象也滿好的。有時候不想吃太多的時候，就會跑去買來當點心吃。後來上班了，在上班的路上也發現另一家此燈亮有餅的分店，就在瑞安街那裡。說來說去，跟這家店也算有緣吧。

天母的這家店，生意明顯的好了許多。我們經過的時候，店門口排了許多人，我和S先生也加入了排隊的行列。因為大家都是一整張一整張的買，所以我們還等了一下呢。


此燈亮有餅，顧名思義就是燈亮的時候才有賣餅，如果哪天你經過而燈是暗著，那也只好請你改日再來囉！這也是這家店的特色所在，只要看到這個招牌，就知道這就是天母這家山東蔥油餅出來開的正字標記啦！


看看店裡，兩個歐巴桑煎餅的動作可一刻都沒停過。一個負責煎餅，一個負責桿新餅。而店裡有五個大平底鍋子，最邊的一個是專門烙厚餅的，另外四個則是煎薄餅的。剛桿好的餅皮，就會送到最右邊的，然後倒入大量的油，蓋上木頭蓋子去烘，過程中阿姨會不斷的幫蔥油餅翻面，移位子，加油，當移到最靠外邊的鍋子裡時，就開始不斷用鏟子去拍鬆它，而且最後這個過程就不會在放油了，所以蔥油餅最後其實是不油的。這一連串的動作，而且一天要煎那麼多個餅，可是很累人的呢！


等了一會兒，我們總算等到我們的蔥油餅啦。我一向喜歡吃薄餅，所以就沒買厚餅。拿到剛煎好，還熱呼呼的蔥油餅，我和S先生不怕燙的就在路邊，邊走邊吃了起來。這裡的蔥油餅我覺得蔥味不是太重，不過麵皮很有嚼勁，而且外皮酥脆，所以重點應該是吃這餅的口感吧。呵，畢竟我這個宜蘭人以宜蘭的蔥油餅當標準，要求要有滿滿的蔥味，也太過份了。而且這是山東口味的蔥油餅呀，本來就是要吃麵皮口感的！而我也是真的很喜歡這蔥油餅的口感，不油膩，然後麵皮有韌性，我和S先生都習慣用手撥來吃，很容易就一口接著一口，不小心喀掉一大張餅呢！

下次，如果經過此燈亮有餅，而它門的招牌燈剛好亮的話，不妨去買個半張、四分之一張試試吧！


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天母山東蔥油餅 此燈亮有餅
地址：台北市克強路3號
(另在和平東路三段118巷及瑞安街皆有分店)
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