[廚房] 菱角排骨湯 @ Bistro L

Mar 02 Fri 2007 11:27
[廚房] 菱角排骨湯

材料:

排骨
菱角
鹽

作法:

1. 先燙排骨去血水，在放入鍋中，加入冷水熬煮高湯。(可加入少許醋，幫助釋出鈣質)
2. 熬煮約三十分鐘後，放入菱角，煮至菱角鬆軟(20min)，最後放入少許鹽調味，即完成這道簡單的菱角排骨湯。

註：這道湯超簡單的，其實沒什麼特殊材料或作法需要記下的，只是很喜歡菱角湯，於是就po上分享了。一般這道湯還會放上香菜增加香氣，不過手邊沒有香菜，於是就沒用上了。