Bistro L

跟很多美食部落客一樣，我也被網路名人peray到訪游壽司的食記給毒害了。
看了一下游壽司的地點，麗水街，剛好離我住的地方很近，愛吃的我怎麼經的起美食的誘惑，就動了一定要去品嚐的念頭啦。


我和S先生到訪的那天，台北正值陰雨綿綿的天氣。
忽大忽小的雨把騎機車的我們，淋的濕漉漉的，但也沒有澆熄我們想吃壽司的興致。
傍晚五點半，就準時踏入才剛準備營業的游壽司了。



游壽司的店面很小，窄長的空間裡，就只有一個吧檯，和吧檯前的幾個座位而已。
沒有事先定位的我們，或許是時間還早、天候不佳的關係，很幸運的還有位置坐。
晚上營業時間才剛開始，年輕的師傅還在準備工作，沒多久店裡就幾乎坐滿了。

晚上沒有握壽司的定食，對於這種店，我又是個完全的初心者，沒有經驗。
對於要怎麼點餐，整個就沒有頭緒，只好依靠著S先生，他點什麼，我就吃什麼。
後來幾乎都是看隔壁人吃什麼好吃，就跟著點了，哈，應該一開始就給師傅預算，請師傅幫我們配才是，真的是很沒經驗。:P

對於握壽司我真的很沒經驗，可能形容的不是很好，也很不會抓角度拍照，
以下是照上菜的順序介紹我這次吃到的nigiri囉。

海鱺

第一貫是S先生最愛的海鱺，對澎湖人來說當然要點個家鄉特產囉！
這貫海鱺，師傅會在表面作炙燒。吃的時候，更能品嘗魚肉中的油脂炙燒過後，那種香味。
第一貫就讓S先生感到相當滿足。
然後這裡的醋飯是有些溫熱的，也是我吃握壽司的初體驗。

青(魚甘)

這貫也是S先生指定的，算是比較清爽口味的一貫。

鮪魚

這貫鮪魚算是基本款吧，沒有什麼特別的。

鮭魚

鮭魚是我和S先生都很愛的，所以當然是一定會點的啦。
這貫鮭魚上桌的時候氣勢還滿驚人的，上面的魚片大概是醋飯的三倍長吧！
鮭魚的油花也都很漂亮，光看就讓人食指大動！
下次應該會想來試試炙燒的鮭魚腹吧，鮭魚就是要吃那豐富甘美的油脂呀！

甘蝦

再來是我很喜愛的蝦子，尤其是新鮮的生蝦，甜美的滋味融化在嘴裡真是幸福極了！
雖然平常頂多只有吃到甘蝦做的握壽司，我就已經很滿足了，
但是等日後預算多了，想來試試牡丹蝦，應該會有更多感動吧。:)

海鱺細卷

這貫純粹是因為看到師傅的助手在一旁作海鱺細捲，看著看著就想吃了，所以才點的。
細捲裡頭夾了海鱺和一些細蔥，雖然非常的簡單，但這樣就很好吃了。

海膽鮭魚卵丼

自從上次在湯尼廚房嚐到海膽的美味後，就一直對海膽興致勃勃、念念不忘，但礙於價格的關係，一直沒什麼機會吃到。
這次剛好是因為隔壁用餐的客人點了這一道，又再度經不起誘惑，所以就狠下心來點了。
我覺得游壽司的這碗丼飯，雖然份量不多，但配料真的是相當豐富。
除了主角的海膽與鮭魚卵之外，還配上了玉子燒，還有師傅特別交代不要當成裝飾就忽略掉的日本紫蘇葉。
雖然小小一碗，我和S先生分著吃，但每一口都是幸福滿點。
海膽的鮮味，和鮭魚卵多汁的口感，搭配著醋飯，形成絕妙的平衡。真的超滿足的！

味增湯

吃到這裡，也在店裡坐了許久，身體有些冷了，不免想要來碗湯熱熱身子。
便點了碗味增湯，這裡的味增湯裡頭有碎魚肉、豆腐還有不知名的菇類。(類似柳松菇之類的吧)
我喜歡這湯裡放了菇類，因為菇類表面黏稠滑溜的口感，讓這碗湯多了點趣味。

豆皮壽司

照理說，已經吃了那麼多貫握壽司，在一碗熱湯下肚後，應該差不多是尾聲了。
不過我們還是嘴饞的又多點了豆皮壽司和追加一份海鱺。
豆皮壽司雖然是簡單到不行，但是樸實的滋味，也深得人心。
順帶一提，我覺得這裡的豆皮壽司份量還不小呢，算是經濟實惠的選擇。:)

炙燒海鱺(佐岩鹽)

基於S先生對海鱺的熱愛，我們又追加了一貫海鱺。
這次師傅同樣是在海鱺表面微微炙燒，不過為了不重複同樣的味道，這次改以在完成的海鱺nigiri上灑上些許研磨的岩鹽。
因為已經有岩鹽調味的關係，在食用時就不必再沾醬油了。
入口的時候會先嘗到岩鹽特殊的鹹味，再來就是海鱺炙燒後的油脂，味覺上的層次很豐富。
我個人覺得是這次在游壽司吃到的握壽司中，最喜歡的一貫。


這次的游壽司之行，雖然兩個人的花費不少。(對我們算是高消費啦，但在壽司店來說應該算普通價位)
但覺得很值得，也算是一次很好的握壽司體驗，我還滿喜歡整個壽司店的氣氛的，
以後想吃大餐的時候應該會想再來。:)


--------------------------------------------
游壽司
地址：台北市麗水街18-2號
電話：02-2322-5531 (建議訂位)
營業時間：中午11：30AM～14：00PM
　　　　　晚上 17：30PM～21：30PM (週一公休)
--------------------------------------------


檢視較大的地圖