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肉蛋吐司這間店其實是好幾個月前就去吃的，拍了照做紀錄，但卻一直沒有要打成食記分享。直到這兩天，看到大甲媽標哥的新聞，提到標哥兒子在台中市某知名早餐店發生停車糾紛，新聞畫面看的眼熟，也就突然興起了寫食記的念頭。沒錯，這家新聞提到的某知名早餐店，就是位在台中市健行路上的肉蛋吐司！


去台中玩的時候，我都會借宿在台中友人家，而朋友家正巧就在肉蛋吐司附近。因為地利之便，也就想說既然肉蛋吐司那麼有名，就去試試看吧。

肉蛋吐司其實是家早餐店，就在台中金典酒店旁的健行路上。我們去的時候，其實已經接近十一點，且是非假日的早上，但店裏客人意外的絡繹不絕，一點都不像一般早餐店。更讓人好奇，究竟是什麼原因，讓這家不起眼的早餐店，吸引那麼多的人潮。

我和友人各點了一份招牌的肉蛋吐司及沙拉吐司，另外還有奶茶搭配。


前頭兩片吐司夾著一片肉和一個煎蛋的就是名副其實的肉蛋吐司了。而後頭那個則是友人點的沙拉吐司。


掀開來看看裡頭有什麼玄機：結果很簡單，除了那片肉和那個煎蛋外，就是吐司上抹了美乃滋在上頭，沒什麼特別的。嚐一口，很單純的口味，燒肉鹹香外，也吃的到一些些胡椒香。這當下我突然想起，這玩意兒我那陣子在家也常吃呀！那陣子為了方便，冰箱裏也DIY醃了一些台式里肌肉片，想吃的時候，煎一煎夾在吐司裡頭，就是方便解飢的食物了。而這招牌的肉蛋吐司還真的簡單的讓人感到驚奇！

另外我也順便嚐了友人的沙拉吐司，這沙拉吐司則是讓我意外的驚艷。裡頭夾的是滿滿的馬鈴薯沙拉，口感相當綿密，也很清爽。是除了招牌的肉蛋吐司外，我相當推薦的一項。而這裡賣的奶茶，相對於其他早餐店來說，也是頗具水準。

雖然肉蛋吐司簡單的令人不可思議，但想想有時候單純的口味也才雋永，味道多了雜了，反而擾亂了味覺。讓我想到出名的澳門豬扒包，也是簡單的不可思議，也是只有法國硬麵包夾著煎豬肉片與洋蔥，卻傳香千里，吸引了各地的旅人。前些日子，台灣有人開了豬扒包連鎖店，卻改了麵包軟硬、放了一堆蔬菜配料，豬扒包都不豬扒包了！而簡單的東西，要做的出區隔，不怕別的店家競爭，或許這肉蛋吐司還真有其獨到之處呢！


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Ｑ：台式醃肉片怎麼做？
Ａ：最基本的醃料為醬油、酒、蒜頭、一點點糖，也可加胡椒增加香味，混合醃料與里肌肉片，醃製入味，就完成啦！(另外偷甲步的方法就是直接拿市售的烤肉醬來醃就好了！XD)想吃的時候，煎一煎，拿來夾吐司真是香噴噴，好吃又方便喔！


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肉蛋吐司
地址：台中市健行路1005號
電話：04-23271066
營業時間：04：30~12：00
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